Pasta met tonijn en kappertjes
In een handomdraai zet je dit gerecht op tafel. Gezond, lekker en gemakkelijk: precies waar Overkoken voor staat. Naar eigen smaak kunnen ingrediënten worden toegevoegd of kan het recept worden uitgediept. Voor nu alvast eet smakelijk!
Ingrediënten (2 personen)
- 2 blikjes tonijn op water
- ontpitte zwarte olijven
- kappertjes
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- pakje gepureerde tomaten
- 2 tomaten
- pasta (macaroni past er goed bij)
- 1 courgette
- bakje champignons
Snij de ui in stukjes en fruit deze in wat olijfolie aan samen met de teentjes knoflook. Voeg vervolgens de gesneden tomaten erbij evenals de courgette en champignons. Laat alles gaar stoven en voeg vervolgens de helft van de gepureerde tomaten toe evenals de in ringen gesneden olijven en kappertjes. De saus moet nu niet meer vloeibaar zijn, maar ook niet te dik. Voeg vervolgens de tonijn en de gekookte pasta toe en hussel door elkaar. Op smaak brengen met zout en peper.
TIP: Om het gerecht extra pittig te maken kun je een rood pepertje toevoegen.
