Haché Parmentier met rucola

Een simpel en heerlijk Frans gerecht dat moeilijker klinkt dan het is. Eigenlijk is deze ovenschotel super simpel, maar het resultaat zal zorgen voor ‘oh’s’ en ‘ah’s’. En zeggen dat je Frans gekookt hebt doet het altijd goed, dus met dit recept maak je geen misser!

Ingrediënten (2 personen)
- 500 gram gehakt
- pakje puree
- eetlepel crème fraiche
- 3 teentjes knoflook
- 2 sjalotjes
- klontje boter
- Gruyere kaas
- rucola
- peper
- zout

Snijd de sjalotjes heel fijn en doe deze samen met de fijngeperste teentjes knoflook in een hete pan met olijfolie. Even aanfruiten en daarna het gehakt erbij doen (giet het overtollig vet weg!). Bak het gehakt gaar en breng op smaak met peper en zout. Vet ondertussen een ovenschaal in met het klontje boter en maak de puree met alle zakjes uit het kant-en-klaar pakje. Voeg voor de smaak een schep crème fraiche aan de puree toe. Schep met een lepel het gehakt uit de pan in de ovenschaal. Gebruik niet alles, want je moet nog een laag maken. Over het gehakt schep je een laag puree. Daarna weer een laag gehakt, dan weer een laag puree en daar bovenop geraspte kaas. Stop de ovenschaal nu in de oven (180 graden) gedurende 20 minuten. Maak ondertussen wat vinaigrette en meng deze met de rucola. Serveer een stuk haché Parmentier op een bord met wat sla ernaast. Bon apetit!

TIP: De salade kan opgeleukt worden met cherry tomaatjes en komkommer.